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Das Weingut Vazisubani besteht aus dem über 35 Hektar großen Weinberg, dem restaurierten Weinkeller und dem Boutique-Hotel im Palast aus dem 19. Jahrhundert. Die Geschichte dieses großartigen Ortes reicht bis ins Jahr 1869 zurück, als Sulkhan Chavchavadze in der adeligen georgischen Familie geboren wurde. Sein Hauptgeschäft und Hobby war Weinherstellung und Weinbau. Der Weinkeller von Sulkhan Chavchavadze wurde nach 140 Jahren restauriert und ist heute der Ort, an dem der wunderbare Wein auf traditionelle Weise hergestellt wird. Vazisubani Estate hat eine reiche Geschichte. Der wunderschöne Palast ist von gepflegten Weinbergen umgeben und bietet die beste Ernte für die Herstellung wundervoller Weine. Der Palast ist ein Denkmal des kulturellen Erbes und gilt als eines der besten Muster der georgianischen Architektur. Derzeit wird der Palast zum Boutique-Hotel, das von Designern aus Großbritannien entworfen wurde. Das historische Aussehen der Palastfassade wurde während der Restaurierung beibehalten.