Khikhvi Weine

KHIKVI Amphorenwein (ქვევრის ღვინო) Trockener Weißwein, der aus Rebsorten  KHIKHVI (angebaut in Kachetien) gewonnen. Wein wird entsprechen der einzigartigen und 8000 Jährigen Methode der Weinherstellungstradition gefertigt. Khikhvi verfügt über Strohgelbfarbe und Geschmack nach Blumen,Früchten und Zitrusgewächs. Wein ist besonders harmonisch und ist nach starkem Nachgeschmack gekennzeichnet. 1970 erteilt der Wein Goldmedaille an internationaler Weinpreisverleihung in Frankreich.  

Der Wein wird nach der klassischen Methode aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay- (45 %) und Sauvignon Blanc-Trauben (55 %) hergestellt. Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und ausgeprägte Aromen aus, die einzigartig für seine Rebsorte sind. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Eichenfässern und lagerte anschließend weitere 12 Monate in Flaschen. Chateau Buera -  Hier verbinden sich Moderne und alte Weinbautraditionen und hinterlassen unvergessliche Eindrücke. Die hohen Türme des Palastes wirken, als würden sie in eine fantastische Welt einladen. Die Gäste können lokale Weine von höchster Qualität probieren und den Weinkeller kennenlernen, der sich vollständig im ersten Stock des Schlosses befindet. Die atemberaubende Aussicht auf den Kaukasus macht alles noch beeindruckender. Château Buera ist auch ein idealer Ort, um bemerkenswerte Veranstaltungen zu planen und besondere Termine zu feiern. Epfelungen: Am Besten  bei 16°-18°C genissen 3050 Flaschen in begrenzter Menge abgefühlt    

Dieser Wein wird nach der traditionellen georgischen Methode zur Lagerung geernteter Trauben in unterirdischen Tonkrügen (Qvevri) hergestellt. Ende des 19. Jahrhunderts wurde das Gut Vazisubani von einem jungen Aristokraten Sulkhan Chavchavadze eingebaut und Weinplantagen gehörte dazu.Es gilt als die schönste und reichste Region von Kachetien. Mikrozone vom Vazisubani ermöglicht qualitativsten Weintraubensorten zu wachsen. Die Sorte Khikhvi ermöglicht hochwertigen Tafel- und Dessertwein herzustellen. Es gehört zum Örtlichen Rebsorten, welche hauptsächlich in Gebieten Ostgeorgiens vorkommt. Diese schönes trockenes Weiß aus Georgien hat faszinierenden Noten von grünem Tee, Aprikosen und getrockneten Früchten.

Leichtes bis offensichtliches Goldenes, das von der Khikhvi Trauben ursprunglich stammt. Aromen von Pfirsichen und Quitten gepaart mit starken tropischen Anklängen. Weicher und seidiger, aber sehr erfrischender Wein mit lebendigem Körper und knackiger Säure, die das ganze Gefühl zur Vollendung bringen. Was bedeutet Terroir? Terroir (franz. terroir m. ‚Gegend‘) ist ein ursprünglich aus Frankreich stammender Begriff aus dem Agrarbereich, von dem es keine eindeutige deutsche Übersetzung des dahinter stehenden Grundgedankens gibt. Je nach Interpretation beschreibt Terroir die naturgegebenen Faktoren (Standortfaktoren) eines bestimmten Stückes Land, welche die Eigenschaften der dort angebauten Kulturpflanzen beeinflussen. Diese werden bestimmt vom Zusammenspiel zwischen der kulturprägenden Tätigkeit des Menschen und den Bedingungen der Natur wie (Mikro-)Klima, Geologie, Gelände und Bodenbeschaffenheit. Der Begriff beurteilt somit weitgehend den Charakter, die Eigenheit und den Wert, der einem bestimmten Gebiet und seinen agrikulturellen Erzeugnissen zugeschrieben wird.Begriff Terroir erfasst alle natürlichen Voraussetzungen, die die Biologie des Weinstocks und demzufolge die Zusammensetzung der Traube selbst beeinflussen. Terroir ist in dieser Lesart das Zusammenspiel von Klima und Boden unter dem Einfluss einer Vielzahl von Faktoren wie Nacht- und Tagestemperaturen, Niederschlagsverteilung, Sonnenscheindauer, Hangexposition und Hangneigungen, Bodenbeschaffenheit usw. KHIKHVI TERROIR - VAZISUBANI ESTATE COLLECTION verkörpern das sehr altmodische Ideal des Terroirs – die Idee, dass Weine einen unverwechselbaren, einzigartigen Eindruck des Ortes ausdrücken können, an dem die Trauben angebaut werden und ist absolut empfehlenswert für die weinliebhabern für jeder Anlass.   Am besten serviert bei 8° bis 12° C

Unser exquisiter Chikhvi-Wein stammt aus dem traditionsreichen georgischen Dorf Gulgula in der Region Kachetien. Hergestellt aus einer der beliebtesten weißen Rebsorten des Landes, begeistert dieser Wein mit seinem facettenreichen Aromenspiel: In der Nase betören intensive Düfte von Litschi, Honig, süßer Orange, Nektarine, Quitte, Zimt und Vanillecreme. Seine zitronengelbe Farbe spiegelt die aromatische Tiefe wider. Am Gaumen offenbart er eine weiche, seidige Textur, perfekt ausbalanciert durch eine frische Säure und einen vielschichtigen Körper. Der Abgang ist lang und genussvoll – ein Wein für besondere Momente. Technisches DatenblattFarbklarheit: Klar Farbintensität: Mittel Farbe: Zitrone Aromaintensität: Mittel Aromen: Litschi, Honig, Süßorange, Nektarine, Quitte, Zimt, Vanillecreme Stil: Trocken Säure: Mittel Tannin: Kein Körper: Mittelstark Aromen: Vanillecreme, Orange, Quitte, Nektarine Abgang: Mittelstark Passt zu: Gegrilltem Hähnchen, Asiatischem Wok, Asiatischen Gewürzrollen, Würzigem Käse Serviertemperatur: 8 -10 °CTechnisches Datenblatt Georgien – Die Wiege des Weins Georgien gilt als eines der ältesten Weinländer der Welt – mit einer über 8.000 Jahre alten Weinbautradition. In den fruchtbaren Tälern und geschützten Hängen des Südkaukasus wurde der Wein nicht nur kultiviert, sondern geboren. Seit der Antike ist der Weinbau ein fester Bestandteil der georgischen Identität. Generation für Generation wurde das Wissen weitergegeben – nicht nur als wirtschaftlicher, sondern vor allem als kultureller Schatz. Der Wein ist tief verwurzelt in den georgischen Liedern, Festen und Ritualen – ein lebendiges Symbol der Geschichte, des Stolzes und der Seele des Landes.Pirveli Winery Im Herzen Kachetiens, einem der renommiertesten Weinanbaugebiete Georgiens, liegt das Weingut Pirveli. Eingebettet in das fruchtbare Alasani-Feld, am linken Ufer des Flusses Turdo im Dorf Gulgula, auf 425 Metern über dem Meeresspiegel, spiegelt das Weingut die tiefe Verbundenheit einer Familie mit ihrem Land wider. Pirveli ist mehr als ein Weingut – es ist ein generationsübergreifendes Projekt voller Leidenschaft, Hingabe und Entschlossenheit. Drei Generationen der Familie Tsereteli haben ihre Kräfte vereint, jede mit eigenen Visionen, doch verbunden durch ein gemeinsames Ziel: außergewöhnlichen Wein zu schaffen, der die Seele der Region in sich trägt. Jede Flasche erzählt eine Geschichte. Von Herausforderungen und Erfolgen, von Wurzeln und Aufbruch. Die sorgfältig gepflegten Reben sind Symbol für den Weg der Familie – gezeichnet von Sturm und Sonne, getragen von Hoffnung und Liebe zum Handwerk. Das Weingut Pirveli ist eine lebendige Hommage an eine mutige Idee. Es steht für die Kraft von Tradition und Innovation – und für Weine, die nicht nur schmecken, sondern berühren.Weinmacher George (Gogi) Dakishvili – Ein Leben für den Wein Seit rund zwei Jahrzehnten prägt George (Gogi) Dakishvili die georgische Weinszene – als Winzer, Innovator und leidenschaftlicher Verfechter traditioneller Methoden. Seine Wurzeln reichen tief: Gogi stammt aus einer Familie mit langer Weinbautradition. Sein Vater, Temur Dakishvili aus dem Dorf Jokolo, war ebenfalls Winzer und ein gläubiger Christ. Obwohl Temur seinen Sohn nicht in der Rolle des Winzers erleben konnte, war er eine prägende Figur in dessen frühem Leben – mit einer klaren Vision für die Zukunft. Gogi erinnert sich noch heute mit leuchtenden Augen an die Jahrgänge seiner Kindheit – Zeiten der Feste, des Zusammenseins, der Trauben und des Dufts von Most. Schon mit fünf oder sechs Jahren durfte er zum ersten Mal selbst Hand anlegen: Im traditionellen „Satsnakheli“ presste er unter Anleitung seines Großvaters Trauben – ein Schlüsselmoment, der seinen Weg vorgab. Nach seinem Studium der Önologie am Lomonossow-Institut für Lebensmittelindustrie in Odessa (Ukraine) vertiefte Gogi sein Wissen in Chemie und Biologie – entschlossen, ein echter Meister seines Fachs zu werden. Heute gilt George Dakishvili als einer der wichtigsten Pioniere der Wiederbelebung der Qvevri-Weintechnologie in Georgien. Mit seinem fundierten Wissen, seinem Respekt vor der Tradition und seinem Innovationsgeist prägt er nicht nur Weine, sondern inspiriert eine ganze Generation von Winzern.