MTSVANE QVEVRi - MUKUZANI WINE CELLAR

Der Wein bietet ein komplexes Aroma und einen einzigartig reichen Geschmack mit Trockenfruchttönen und lebendigen, aber weichen Aromen von Vanille. Bernsteinfarben mit goldenem Scharnier. Ein elegantes Bouquet aus getrockneten Feigen und Rosinen begrüßt den Gaumen und entwickelt sich zu reichen Aromen gerösteter Mandeln. Sanfter und delikater Geschmack, begleitet von feinen Tanninen und ausgewogener Säure mit einem angenehm langen Abgang. Passt am besten zu Salaten, Fleisch vom Grill und anderen Fleischgerichten der kaukasischen und zentralasiatischen Küche.

Mtsvane ist ein trockener Weißwein, der aus kachetanischen Mtsvane-Trauben nach der traditionellen Methode hergestellt wird, die die Dorfbewohner von Manavi in der alten Weinregion Kakheti im georgischen Kaukasus eingesetzt haben. Der Wein wird in Tonkrügen (Qvevri) fermentiert und 5 Monate gelagert, dann in Eichenfässern 4 Monate lang reif. Der Wein ist hellgold, dicht und ungefiltert und zeichnet sich durch ein starkes Aroma und einen komplexen Geschmack nach exotischen Früchten sowie einen klaren Geschmack von Zimt und Kakao aus.

Der Wein Kakhuri Mtsvane stammt aus dem Dorf Gulgula in Kachetien. Mtsvane ist eine der am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten und bringt einige der besten Weine verschiedener Stile hervor. Unser Kakhuri Mtsvane wurde sechs Monate lang in Qvevri mit vollem Maischekontakt vergoren und gereift. Der bernsteinfarbene Wein ist reich an Aromen von Pfirsichmarmelade, gebackener Birne, Grapefruit, Nelken und Vanille. Er bietet eine schöne Balance zwischen Säure und Tanninen und ist vollmundig. Der Abgang ist weich und reichhaltig und langanhaltend.Technisches DatenblattFarbklarheit: KlarFarbintensität: MittelFarbe: BernsteinfarbenAromaintensität: MittelstarkAromen: Pfirsichmarmelade, gebackene Birne, Grapefruit, Nelken, VanilleStil: TrockenSäure: MittelTannin: MittelKörper: VollAromen: Pfirsich, Birne, Ananas, Grapefruit, VanilleAbgang: MittelstarkPasst zu: Chakapuli, Käse-Guda(Ziegenkäse), gegrilltem Hähnchen, gegrilltem GemüseServiertemperatur: 10–12 °C Georgien - Wiege des WeinsGeorgien ist eine der ältesten Weinbauregionen der Welt und hat eine Geschichte von 8.000 Jahren. Die fruchtbaren Täler und geschützten Hänge des Südkaukasus haben seit der Antike Weinreben hervorgebracht und die Geburtsstunde des Weinbaus miterlebt. Der Weinbau ist nicht nur ein Teil der georgischen Geschichte, sondern tief in seiner Identität verwurzelt. Über unzählige Generationen hinweg ist dieses Handwerk ein Eckpfeiler der Kultur und Wirtschaft des Landes geblieben und hat das Wesen Georgiens geprägt. Pirveli Winery Das Weingut Pirveli befindet sich in Kachetien, einem der renommiertesten Weinanbaugebiete Georgiens, wo sich auch das Dorf Gulgula befindet. Eingebettet in das Alasani-Feld, am linken Ufer des Flusses Turdo (rechtes Ufer des Alasani), liegt das Dorf Gulgula auf 425 Metern über dem Meeresspiegel. Das Weingut Pirveli ist ein Beweis dafür, wie der Weg der Familie stets von stärkerer Entschlossenheit, Kreativität und tiefem Respekt für das Land geprägt war. Das Weingut wuchs unter der Obhut dreier Generationen gleichzeitig, von denen jede ihre eigenen Perspektiven und Visionen einbrachte, angetrieben von der gemeinsamen Leidenschaft für den Weinbau. Gemeinsam bereichern sie die Geschichte mit neuen Perspektiven und Ideen. Jede Flasche des Weinguts Pirveli erzählt eine Geschichte. Sie ist eine lebendige Erinnerung an die Herausforderungen und Erfolge. Jede Traube, sorgfältig gepflegt durch alle Jahreszeiten und Stürme, symbolisiert den starken Weg der Familie. Sie steht für die überwundenen Schwierigkeiten und ihr unerschütterliches Engagement für Wachstum und Verbesserung.Die Familie Tsereteli hatte eine mutige Idee, und das Weingut Pirveli ist nun eine lebendige Hommage an ihre Vision. Neben ihren bemerkenswerten Fähigkeiten, die Essenz des Landes in ihren Weinen einzufangen, spiegeln diese Flaschen auch die Hoffnungen und Ziele einer Familie wider, die sich auf eine ehrgeizige neue Reise in der Weinherstellung begaben.WeinmacherGeorge (Gogi) Dakishvili arbeitet seit etwa zwanzig Jahren im Weinbau. Gogis Vater, Temur Dakishvili, stammte aus dem Dorf Jokolo und war Christ. Er war ebenfalls Winzer, und obwohl er seinen Sohn nicht im Weinbau sehen konnte, trug er maßgeblich dazu bei, dessen Visionen von klein auf zu entwickeln. Gogi erinnert sich noch heute lebhaft an alle Jahrgänge seiner Kindheit als große Feste. Seine erste Begegnung mit Trauben und Wein hatte er im Alter von fünf bis sechs Jahren, als sein Großvater ihm erlaubte, die Trauben in Satsnakheli zu pressen. Gogi ist Absolvent der Fakultät für Önologie am Lomonossow-Institut für Lebensmittelindustrie in Odessa, Ukraine. Nach seinem Abschluss studierte Gogi mit großem Enthusiasmus Chemie und Biologie, um Winzer zu werden. Heute ist er ein Pionier der Wiederbelebung der Qvevri-Weintechnologie in Georgien

Trockener Weißwein, hergestellt nach der klassischen Methode aus Kisi (50 %) und Kakhuri Mtsvane (50 %). Die Trauben stammen aus dem hauseigenen Weinberg von Château Buera in der Mikrozone Napareuli, die für ihr ausgewogenes Klima und ihre nährstoffreichen Böden bekannt ist. Region: Kachetien Jahrgang: 2024 Alkoholgehalt: 12 % vol. Auszeichnungen: Goldmedaille, Mundus Vini 2025

Ein sehr interessante Wein vom Vazisubani Estate geführt von zwei Rebsorten Rkatsiteli und Kakhuri Mtsvane. Der Wein zeichnet sich als Bernsteinfarbener struktur und hat nachgeschmack von Qvevriwein, daher hat gewisse spur vom  Balancierte Tannine und früchtigkeits überfühl vom sonnigreichen Ostgeorgische klimate.   Amberwein Rkatsiteli - Weißwein aus Georgien, der begeistert! Wein wird in Georgien in vier wichtigen Anbaugebieten kultiviert. Das bedeutendste ist Kachetien im Südosten. In der Region herrscht gemäßigtes Klima mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 11°. Die kalkhaltigen Böden und zum Teil Schwemmlandböden bieten den Reben ideale Wachstumsbedingungen.Die Weißwein-Rebsorte Rkatsiteli wird seit dem Beginn der georgischen Weinkultur kultiviert und ist die meist verbreitete Weißweinsorte in Ostgeorgien. "Rkatsiteli" bedeutet im Deutschen "Roter Stängel". Die Rkatsiteli Rebsorte ist bekannt als die weltweit älteste kultivierte Rebsorte. Gelegentlich wird sie für frische Weine mit der ebenfalls einheimischen, fruchtigen Rebsorte Mtsvane kombiniert. Ursprünglicher & überzeugender Weißwein aus Georgien Der Amberwein Rkatsiteli wird nach der traditionellen georgischen Methode mit der Maische vergoren. Dabei werden den Traubenschalen Geschmacksstoffe, Tannine und Farbstoffe entzogen. Diese verleihen einem Amberwine seinen typischen Geschmack und den bezeichnenden Farbton (amber=Bernstein- Orange).Amberweine werden nach der seit Jahrtausenden praktizierten traditionellen Qvevri Methode hergestellt. Die gepressten Trauben werden dazu in Qvevri (große, im Boden eingegrabene Amphoren) eingelagert. Dort gären sie über einen Zeitraum von mindestens drei bis vier Monaten. Diese Art der Herstellung sorgt bei diesem Weißwein für den eher rotweintypischen Tannin-betonten Charakter. Im Mutterland der Bernstein-Orangenen Wine-Kultur widmen sich die Winzer mit viel Engagement dieser anspruchsvollen traditionellen Methode der Weinherstellung.Wachsendes Know-how der Weinbauern wie Ertragsregulierung und Einsatz moderner Kellertechnik lassen heute aromatische, frische und fruchtige Weißweine mit deutlichen Reifenoten entstehen, die begeistern. Amberwine mit typischem Geschmack Die Reifung in Qvevri verleiht dem Amberwein Rkatsiteli seine schöne goldene Farbe und einen intensiven und trockenen Geschmack. Amberweine begeistern mit einem kräftigen und würzigen Aroma. Blumige Noten, exotische Gewürze und Honigtöne ergeben ein volles und harmonisches Bouquet. Auch Zitronen-, Quitten- und Birnenaromen begeistern Liebhabern georgischer Weißweine. Amberweine sollten am besten jung getrunken werden.Ein Amberwine passt hervorragend zu Suppen, Fischgerichten, kalten Fleischvorspeisen und Hartkäse. Bei 10-12° gekühlt schmeckt der trockene Amberwein Rkatsiteli am besten!